tio google
1 Pacote de Biscoito Maizena
Misture o doce de leite e o creme de leite, reserve. Em um refratário, alterne camadas do biscoito umedecido e do creme. Decore como quiser (granulado, coco ralado, etc)
Simples, mas bom demais!!!
Noitezinha fria e uma vontaaade de tomar uma sopinha…
Tinha um camaarão rolando num potinho no freezer, mais umas batatas e cenouras e temperinhos, e saiu uma sopinha creme bem gostosa.. Bem, aí vai:
INGREDIENTES
1 xícara de camarões descascados
1/2 cebola
3 Batatas médias
3 cenouras pequenas
1 punhado de cheiro-verde picadinho
1 dente de alho
MODO DE FAZER
Corte os camarões e tempere com o alho, reserve.
Coloque as batatas descascadas para cozinhar com um pouco de sal, enquanto isso, descasque as cenouras e rale no ralo grosso (ou corte pequenininha).
Corte a cebola picadinha e refogue com um pouco de azeite e uns três camarões. Quando estiver levemente dourada, coloque para bater junto com a batata cozida no liquidificador, fazendo um creme.
Refogue a cenoura, o cheiro-verde e os camarões, acrescente o caldo de batata batido, e deixe ferver um pouco pro sabor agregar.
Sirva com torradinhas e azeite… Tuuuuuuudo de bom!
Olá, meus assíduos leitores, eu sei que sumi daqui um pouco, mas já estou de volta, cheia de coisa boa pra contar pra vocês!! Vou começar pela janta de ontem, que foi pizza, e eu estava mesmo querendo fazer a massa!! Essa massa é rápida, fácil e muito, muito gostosa!! Tive inclusive que colocar uma imagem do tio google, porque não deu tempo de tirar foto, ela acabou em segundos!! Hahaha
Bem, aí vai:
INGREDIENTES:
3 xícaras de farinha de trigo
1 Pitada de açúcar
1 Colher de chá de sal
1 colher de sobremesa de fermento em pó (Isso mesmo!! não é do biológico)
1 ovo
1/2 xícara de leite
2 colheres de sopa de margarina
MODO DE FAZER
Pegue uma recipente, coloque uma peneira por cima e junte duas xícaras de farinha com os outros ingredientes secos (a peneira ajuda a aerar e misturar os secos)
Junte a margarina e o ovo, misture um pouco e vá acrescentando o leite aos poucos, até formar uma massa meio grudenta. Acrescente a outra xícara de farinha até formar uma massa lisa. Depois é só abrir e colocar em uma forma untada com óleo, com os recheios de sua preferência. Eu fiz duas abertas salgadas e quatro mini calzones de maçã pra sobremesa. Ficou tuuudo de bom!!!
Beijinhos
Di
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Gente, eu fiquei de postar algumas das delícias que tenho aprendido, e esse filé fica simplesmente divino!! Neste caso, ele encontra-se no livro do Cordon Bleu, mas aprendi a fazer com mais detalhes no curso.
Não é uma receita simples, mas também não é nada tão complicado assim, e o resultado final vale a pena!
Então vamos à receita:
INGREDIENTES:
1 peça de filé mignon
100g Manteiga
½ kg de massa folhada pronta
O recheio deste filé é o duxelles de champignon, que leva:
400g de champignon fresco
100g de manteiga
salsinha
100ml de vinho branco seco
100g cebola
Sal
Pimenta do reino
1 ovo pra pincelar
COMO FAZER
PREPARANDO O FILÉ
Tempere o filé com bastante sal e pimenta do reino, fazendo uma crosta e leve a uma frigideira para selar. Sele bem todos os lados, inclusive as extremidades. Deixe esfriar e leve à geladeira até o dia seguinte, para soltar bastante líquido. O ideal é que fique como um rosbife, rosado no meio. Prepare o filé na véspera, pra que ele esfrie bem.
DUXELLES DE CHAMPIGNON
Corte o champignon em cubinhos bem pequenos (vc pode colocar outros tipos de cogumelos também, como shiitake, porto bello, etc, mas sempre frescos)
Corte a cebola, também bem picadinha, e refogue na manteiga. Quando estiver transparente, junte os cogumelos.
Adicione o vinho branco e cozinhe até secar
Adicione a salsa e tempere com sal e pimenta
Reserve.
MONTAGEM
Abra a massa folhada com 0,5cm de espessura (algumas já vem assim, o que é um adianto).
Coloque o duxelles de champignon, de forma que faça uma caminha para o filé.
Antes de colocar o filé, seque ele bem com um papel toalha. Coloque então sobre a cama de champignon, e feche a massa folhada.
Vire para que fique com a emenda para baixo, decore com pedacinhos de massa (dá pra fazer vários desenhos, fica lindo!)
Pincele com uma gema e leve ao forno não muito quente até dourar.
O ideal é servir frio, para que não desmanche ao cortar.
OPÇÕES
Você pode fazer com outros tipos de carne, como frango, porco ou peixe, mas nesse caso, tem que fazer a carne bem passada.
Você pode fazer o filé em porções individuais, com medalhões, fica lindinho!! E neste caso, pode servir quente, porque não tem risco de desmanchar.
DEPOIS É SÓ PARTIR PRO ABRAÇO!!
Gente, to completamente boba com o presente que ganhei de dia dos namorados!!!
Ainda não comentei aqui, mas estou fazendo curso de cozinheiro no Senac, e estou cada vez mais apaixonada pela cozinha! Lá a gente não tem um livro específico, apenas as apostilas das aulas, mas quando perguntamos sobre livros a professora indicou esse, que é simplesmente M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O!!
Tá pensando que é apenas um livro de receitas?? É muito mais!! O título já diz : “Le Cordon Bleu: Todas as técnicas culinárias”.
“Le Cordon Bleu” é uma das escolas de culinária mais tradicionais da França, e o Título do livro não mente são TODAS as técnicas culinárias que você puder imaginar!! Como lidar com carnes, aves, peixes, vegetais comuns e exóticos, frutas, etc. E o legal é que não se prende à culinária francesa, tem comidas orientais, como sushi e rolinho primavera, e as coisas são explicadas de modo simples e com muuuitas fotos!! E como extras ainda tem pinceladas históricas sobre origens dos pratos ou dos nomes. Até meu namorado, que nunca entrou na cozinha ficou horas folheando o livro!!
Bem, agora vocês entendem porque ando sumida, tô sem tempo pra nada! E quando chego em casa quero mais é dormir!!
Por hoje é só… Qualquer dia eu coloco uma das receitinhas que fiz lá no curso!
Beijos a todos!
Gente, o que se faz quando o wordpress simplesmente engole um post inteirinho??
Acho que a receita tava tão boa que ele não resistiu… Tem problema não, eu sou brasileira e não desisto nunca, então, lá vai a receita de novo…
INGREDIENTES
1kg de filé de peixe
1 pct de creme de cebola
1 garrafinha de leite de coco
MODO DE FAZER
Passe os filés no creme de cebola, arrume numa assadeira e regue com o leite de coco
Leve ao forno por 25 minutos
Isso mesmo, sem papel laminado… Simples assim… E o sabor fica D-I-V-I-N-O!!!!
Há muito tempo que não fazia algo tão fácil e gostoso!!
Essa eu tirei daqui http://tudogostoso.uol.com.br/
Beijinhos a todos
Gente, essa é a fácil da fácil!!
Não saiu da minha cabeça, na verdade, encontrei por acaso, quando estava procurando fotos de rocamboles, e me deparei com essa maravilha, no blog http://www.rainhasdolar.com/index.php?itemid=1796,
e já é a segunda vez que eu faço! E o melhor é que você pode fazer trocentas variações! Hoje eu fiz um salgado e um doce
Então vamos à receita:
Para o salgado você vai precisar de:
1 pacote de massa de pastel em rolo
200g de peito de peru
1 pacotinho ou lata ou copinho de patê
1/2 caixinha de creme de leite
1 tomate e meio sem sementes, picadinho
1/2 lata de milho
Orégano a gosto
Montagem:
Abra metade da massa, vai ficar uma tripa compriiiiiida, então abra espaço no balcão, ou mesa, onde for fazer.
misture o patê com o creme de leite e besunte a massa
Coloque as fatias de peito de peru, o tomate e o milho, polvilhe com o orégano e enrole.
Não se preocupe em ficar justo, senão vai sair metade do recheio
pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido por quinze minutos coberto com papel laminado e mais quinze sem o papel!!
Maravilha!!!
O doce eu coloquei maçã e pêra picadinhas, e coloquei um pouco de mel e canela, ainda está assando quando ficar pronto eu conto como ficou!!
Beijinhos a todos, e aproveitem!
Olá, pessoas! Desculpem se dei uma sumida, eu estava com o hábito de publicar as receitas quando fazia, pra poder tirar fotos bem bonitas da dita cuja, e ficar um post bem bonito!
Só que ultimamente não tenho tido muito tempo pra invenções legais, então vou postar uma receitinha que já tem uns meses.
Essa é a preferida do meu pai, por isso ganhou o nome dele. Meu pai, além de ser um sujeito bacana, costuma pescar no seu tempo livre. Acontece que ele pesca mas quem REALMENTE gosta de comer peixe somos eu, minha mãe e minha avó!
Acontece que quando eu fiz ESTE filé de dourado, ele ficou uma semana falando do prato, então, acreditem, fica muito muito bom!!
Aí vai:
INGREDIENTES
A Crosta
MODO DE FAZER
Tempere o peixe com o Alho, o cheiro verde, a pimenta do reino, o vinho Branco e o sal. Se possível, deixe de um dia pro outro, mas com algumas horas já fica bom.
Coloque o peixe em uma grelha para dourar os dois lados enquanto prepara o creme.
Para o creme, misture o requeijão, o sazón e o creme de leite. Coloque o peixe já dourado em uma assadeira (procure uma assadeira mais ou menos do tamanho do filé), e espalhe o creme por cima. Leve ao forno por mais ou menos 40 minutos.
Em uma vasilha a parte, misture o queijo com a farinha de rosca, espalhe por cima do creme e leve pra assar mais um pouco até dourar.
Servir com arroz branco e uma saladinha.
Tuuudo de bom!!
Olá pessoas, eu sei que ando meio sumida, mas a vida deu uma enrolada, com pequenas reformas, mudanças de armário de lugar, o que me obrigou a arrumá-lo. Por isso minha casa está um caos e eu ainda não consegui arrumar. Ainda fiz o favor de pegar uma gripe forte e ficar os últimos três dias literalmente de molho.
E por outro lado, estou desenvolvendo uma receita com o famigerado giló, que ficou uma delícia da primeira vez, mas ainda não está exatamente como eu quero, então não quero postar aqui. Mas já adianto que até os mais ferrenhos odiadores de giló apreciaram essa receita, mas isso fica pro próximo post.
Por isso, hoje vamos falar de ovo frito. Isso mesmo, não é ovo mexido, nem omelete, é ovo frito.
Como assim ovo fito??
Todo mundo sabe fritar um ovo, né?
Será??
Bem, eu estava visitando o “cuecas na cozinha”, e em um comentário alguém falou que não sabe fazer nem ovo frito, mas quem disse que fazer ovo frito é fácil??
Existem várias formas de fazer ovo frito. Se vc for fazer em imersão, realmente até que não é difícil.
Coloque bastante óleo pra esquentar (suficiente para o ovo boiar), quebre o ovo, coloque uma pitadinha de sal e vá jogando o óleo quente com a escumadeira pra cozinhar a parte de cima.
Bem, no meu caso eu não faço ovo fito em imersão.
Na verdade, pra mim, o melhor é na manteiga.
Pra isso é bom ter uma frigideira confiável, de preferência antiaderente.
Coloque meia colher de manteiga pra esquentar
Quando estiver quente, quebre o ovo e ABAIXE O FOGO. Isso mesmo, abaixe o fogo e deixe o ovo fritar mais lentamente, coloque o sal.
Aí vem o gosto do freguês. Pra quem gosta da gema mole, espere a clara icar bem branquinha e vire delicadamente para que a clara fique totalmente cozida, mas a gema fique mole por dentro. Essa virada tem que ser rápida, senão cozinha a gema.
Pra quem gosta de gema durinha, pode estourá-la e depois virar, ou ainda demorar mais para tirar depois da virada.
Agora, tem as variações:
Já experimentou dourar um alhozinho na manteiga antes de colocar o ovo??
Já experimentou colocar um pouco de milho antes de virar, sem desestruturar o ovo?
Já experimentou jogar um tempero em pó, ao invés de sal??
E pão com ovo, tem coisa melhor???
Bem, por hoje é só!
Beijos
Olá, pessoas!! fiquei uns dias sem postar, mas hoje a inspiração veio e fiz um rocambole “tuuuudo de bom”!!
A receita do pão de ló, eu catei pela internet, e ficou muito muito boa! Só acrescentei a baunilia.
E o recheio eu já estava pensando em usar goiabada, mas sou louca pela mistura de goiabada com creme de leite, e ficou bem levinho, nada doce demais!
PÃO DE LÓ
Bater as claras em ponto de suspiro, acrescentar as gemas uma a uma, acrescentar o açúcar e bater.
Desligar a batedeira e misturar a farinha delicadamente.
Colocar em um tabuleiro grande, com papel manteiga e assar em forno médio, com cuidado para não assar demais.
Retirar do forno e reservar, até esfriar um pouco
Polvilhar um outro pedaço de papel manteiga com acúcar e virar a massa já assada.
CREME
Uma caixinha de creme de leite
Meio pacotinho de gelatina sem sabor diluída
Bater tudo no liquidificador
MONTAGEM
Espalhar o creme de goiaba sobre a massa e enrolar.
Servir com chantili.
Especialidades da Di 
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