Ovo Frito

27 04 2008

ovo frito

Olá pessoas, eu sei que ando meio sumida, mas a vida deu uma enrolada, com pequenas reformas, mudanças de armário de lugar, o que me obrigou a arrumá-lo. Por isso minha casa está um caos e eu ainda não consegui arrumar. Ainda fiz o favor de pegar uma gripe forte e ficar os últimos três dias literalmente de molho.

E por outro lado, estou desenvolvendo uma receita com o famigerado giló, que ficou uma delícia da primeira vez, mas ainda não está exatamente como eu quero, então não quero postar aqui. Mas já adianto que até os mais ferrenhos odiadores de giló apreciaram essa receita, mas isso fica pro próximo post.

Por isso, hoje vamos falar de ovo frito. Isso mesmo, não é ovo mexido, nem omelete, é ovo frito.

Como assim ovo fito??

Todo mundo sabe fritar um ovo, né?

Será??

Bem, eu estava visitando o “cuecas na cozinha”, e em um comentário alguém falou que não sabe fazer nem ovo frito, mas quem disse que fazer ovo frito é fácil??

Existem várias formas de fazer ovo frito. Se vc for fazer em imersão, realmente até que não é difícil.

Coloque bastante óleo pra esquentar (suficiente para o ovo boiar), quebre o ovo, coloque uma pitadinha de sal e vá jogando o óleo quente com a escumadeira pra cozinhar a parte de cima.

Bem, no meu caso eu não faço ovo fito em imersão.

Na verdade, pra mim, o melhor é na manteiga.

Pra isso é bom ter uma frigideira confiável, de preferência antiaderente.

Coloque meia colher de manteiga pra esquentar

Quando estiver quente, quebre o ovo e ABAIXE O FOGO. Isso mesmo, abaixe o fogo e deixe o ovo fritar mais lentamente, coloque o sal.

Aí vem o gosto do freguês. Pra quem gosta da gema mole, espere a clara icar bem branquinha e vire delicadamente para que a clara fique totalmente cozida, mas a gema fique mole por dentro. Essa virada tem que ser rápida, senão cozinha a gema.

Pra quem gosta de gema durinha, pode estourá-la e depois virar, ou ainda demorar mais para tirar depois da virada.

Agora, tem as variações:

Já experimentou dourar um alhozinho na manteiga antes de colocar o ovo??

Já experimentou colocar um pouco de milho antes de virar, sem desestruturar o ovo?

Já experimentou jogar um tempero em pó, ao invés de sal??

E pão com ovo, tem coisa melhor???

Bem, por hoje é só!

Beijos

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BOLO SALGADO VEGGIE

6 04 2008

Olá, pessoas!!

Vindo no embalo de pratos com vegetais, esse eu acabei de inventar, e ficou tuudo de bom!!

As pessoas tendem a pensar que um prato sem carne tem que ser sem graça, sem sabor, mas esquecem que a grande maioria dos temperos que nós usamos é de origem vegetal, certo??
Esse bolo tem como base aquele tradicional bolo salgado de liquidificador, só acrescentei o espinafre na massa, e pra quem odeia espinafre, a boa notícia é que não fica gosto nenhum!! Sério mesmo!!! Além disso, é facinho de fazer!!

Espero que gostem!

RECHEIO

2/3 de uma ricota pequena amassada

Um alho poró fatiado

100 g tomate seco picado

½ xícara de leite

1 cs margarina

1 pitada de noz moscada

Sal a gosto

Refogue o alho poró na margarina, acrescente o leite e deixe ferver um pouco. Acrescente a noz moscada e apague o fogo. Acrescente a ricota e o tomate seco e misture bem.

MASSA

1 xícara de espinafre já refogado (dá mais ou menos meio maço, sem os talos maiores)

1 xícara de leite

1 ovo

½ xícara de óleo

1 e ½ xícara de farinha de trigo

1 tablete de caldo de frango

1 cs fermento em pó

1 cc orégano

2 cc cheiro verde desidratado

Bater tudo no liquidificador

MONTAGEM

Em uma forma untada, coloque a massa, o recheio por cima e leve ao forno pré aquecido.

Viram?? Molezinha!!!

Depois de pronto, eu pensei que fazer em forminhas individuais, também seria interessante!! Mas fica pra próxima!!

Beijinhos!!!